Pastelaria de Porco Estufada da Eritreia Festival

Monte os ingredientes: carne de porco, páprica, cúrcuma, canela, coentro, farinha, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar cozida.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Eritreia.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Eritreia, como pão, arroz ou ervas frescas.