Casserole de fête

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à salade dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres (et non dorés).

Retirer avec une écumoire pour réserver. Façonner le bœuf haché en grosse galette et le faire dorer (dans la même poêle) des deux côtés, puis le casser en morceaux.

Incorporer le mélange d'oignons, les tomates, les haricots, le piment, le sel et le poivre.

Chauffer jusqu'à ébullition.

Placer 3 tortillas (coupées en quartiers) dans un plat allant au four de 3 litres.

Garnir d'environ une tasse de sauce et répéter jusqu'à ce que tout soit utilisé, en terminant par la sauce.

Saupoudrer de fromage.

Collez dessus plusieurs quartiers de tortillas.

Cuire à four chaud à 400° pendant 30 minutes.