Escabeche de peixe filipino
Tilápia, bacalhau ou linguado podem ser usados para fazer este prato de peixe filipino, que vem com molho agridoce.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).
Seque a tilápia com uma toalha de papel.
Faça 2 a 3 fendas de cada lado do peixe.
Polvilhe sal por cima.
Frite em óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Adicione o pimentão vermelho e o gengibre; refogue até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
Misture água, vinagre e açúcar em uma tigela.
Despeje na mistura de cebola na frigideira.
Cubra e deixe ferver.
Cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o amido de milho.
Ferva, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
Despeje o molho sobre o peixe.
🍷 Combinações Perfeitas
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