Queso griego llameante (Saganaki)

Name: Queso griego llameante (Saganaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (4 ounce) package queso kasseri; 1 tablespoon agua, o según sea necesario; 1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario; 1 tablespoon aceite de oliva; 2 tablespoons brandy, a temperatura ambiente; 1/2 limón o al gusto; 1 tablespoon perejil italiano recién picado

⏱️ Listo en 13 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 3 min 👥 2 porciones 👁️ 20 vistas

Este ritual del queso flameado lo iniciaron los restauradores de Chicago, que animaban a los clientes a gritar: "¡Opa!". mientras la placa se encendía. Puedes recrear la tradición en casa en minutos, ya sea que quieras iniciar un poco de romance con un viejo amor en una cita nocturna o simplemente probar un plato de queso rápido y divertido en una noche fría entre semana. Sirva con pan rebanado fresco o asado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 3 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 (4 ounce) package queso kasseri

1 tablespoon agua, o según sea necesario

1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario

1 tablespoon aceite de oliva

2 tablespoons brandy, a temperatura ambiente

1/2 limón o al gusto

1 tablespoon perejil italiano recién picado

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 391

% Valor Diario*

Grasa total 25.4g 33%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 544mg 24%

Carbohidratos totales 15g 5%

Fibra dietética 1.8g 6%

Azúcares totales 0.1g

Proteína 16.3g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Unte cada lado del queso kasseri con agua.

Pasar ambos lados por harina, asegurándose de que la superficie quede completamente cubierta.

Precalienta una sartén de hierro fundido bien sazonada a fuego medio-alto hasta que humee.

Vierta el aceite de oliva.

Coloca con cuidado el queso enharinado en el aceite caliente.

Cocine hasta que el queso comience a rezumar y se forme una costra dorada, aproximadamente 2 minutos.

Voltee rápidamente el queso con una espátula.

Freír hasta que el fondo esté dorado, unos 30 segundos más.

Retire la sartén del fuego y transfiérala a un plato forrado con una servilleta.

Vierta brandy sobre el queso.

Enciende el brandy con un encendedor de chimenea.