Pastel de chocolate sin harina I

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Engrase un molde para pasteles redondo de 10 pulgadas y reserve.

En una cacerola pequeña a fuego medio combine el agua, la sal y el azúcar.

Revuelve hasta que se disuelva por completo y reserva.

Ya sea en la mitad superior de un baño maría o en un horno de microondas, derrita el chocolate agridulce.

Vierte el chocolate en el bol de una batidora eléctrica.

Corta la mantequilla en trozos y bate la mantequilla con el chocolate, 1 trozo a la vez.

Batir el agua caliente con azúcar.

Incorpora lentamente los huevos, uno a la vez.

Vierta la masa en el molde preparado.

Tenga listo un molde más grande que el molde para pasteles, coloque el molde para pasteles en el molde más grande y llénelo con agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde para pasteles.

Hornee el pastel al baño maría a 300 grados F (150 grados C) durante 45 minutos.

El centro todavía lucirá húmedo.

Enfríe el pastel durante la noche en el molde.

Para desmoldar, sumerja el fondo del molde para pasteles en agua caliente durante 10 segundos y colóquelo en un plato para servir.