فورت وورث الأسماك التاكو

ضعي شرائح البلطي في الطبق ورشيها بالملح والصلصة الحارة. يغطى ويوضع في الثلاجة أثناء تحضير صلصة كريمة الكزبرة.

يُمزج الجبن الكريمي مع ملعقتين كبيرتين من الكزبرة والمايونيز واللبن في وعاء صغير أو كوب قياس كبير. مزيج جيد.

يقلب عصير الليمون في صلصة الكريمة.

يغطى ويبرد.

اخفقي الدقيق، والملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والفلفل في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا. خفقت في البيرة لصنع عجينة ناعمة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أخرج السمك من الثلاجة. اغمسها في خليط البيرة واقلي شرائح الفيليه 3 في المرة الواحدة في الزيت الساخن، حتى تتحول إلى اللون الذهبي (حوالي دقيقتين على كل جانب، حسب السمك).

نقل إلى المناشف الورقية لاستنزاف. ضعي السمك على طبق مغطى ليبقى دافئاً.

كرر مع شرائح المتبقية.

لف التورتيلا في منشفة مطبخ نظيفة وقم بتسخينها في الميكروويف حتى تصبح دافئة، حوالي 20 ثانية.

قم بتجميع التاكو عن طريق وضع شرائح السمك على خبز التورتيلا الدافئ.

يُضاف الملفوف المبشور، وقليل من صلصة كريمة الكزبرة، وملعقة من الصلصة، ورشة من الكزبرة المفرومة.

يُقدم كل تاكو مع ربع ليمون للضغط.