Flétan aux herbes fraîches

Préchauffez le gril du four et enduisez une plaque à pâtisserie ou une lèchefrite d'huile d'olive.

Rincez le poisson et séchez-le.

Placer sur la poêle graissée et badigeonner d'huile d'olive ou enduire d'un enduit à cuisson à l'huile d'olive.

Pressez le jus des quartiers de citron sur tout le filet et assaisonnez généreusement de sel d'abord, puis d'ail et enfin d'aneth.

Faire griller 15 à 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le filet soit opaque et puisse être émietté à la fourchette.

Le temps de cuisson au gril peut dépendre de l'épaisseur de votre filet.