Filets de poulet frit

Mettre la farine dans un bol peu profond.

Placez la chapelure dans un bol peu profond séparé et mélangez avec du poivre noir moulu et du poivre de Cayenne.

Placer les œufs et l'eau dans un petit bol.

Un morceau à la fois, enrober le poulet de farine, d'œufs et de chapelure et réserver.

Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).

En petites quantités, faites frire le poulet 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le poulet et égouttez-le sur du papier absorbant.

Dans un petit bol séparé, mélanger la mayonnaise, le raifort, la crème sure, la sauce Worcestershire et la moutarde.

Bien mélanger et servir avec le poulet en trempette.