Berenjenas Fritas A La Parmesana

Name: Berenjenas Fritas A La Parmesana
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Yield: 6
Ingredients: aceite de canola para freír; 2 tazas de pan rallado sazonado italiano; 2 tazas de harina para todo uso; ¾ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida; 3 huevos grandes, batidos; 1 berenjena, pelada y cortada en rodajas; 1 frasco (13.5 onzas) de salsa para espaguetis con sabor a ajo asado (como la salsa para pasta con ajo asado Ragu®); ½ cucharadita de ajo en polvo

⏱️ Listo en 23 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 13 min 👥 6 porciones 👁️ 3 vistas

Mi papá me preparó berenjenas a la parmesana una noche y pensé: Hmm, me pregunto si esto sería bueno como plato frito. Tome esto como un giro al estilo de la Feria Estatal de un clásico italiano icónico. Este plato es rápido y fácil, y cualquiera puede hacerlo. Quizás pienses que los adolescentes son vagos, pero cobrarán vida preparando este plato.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Frito #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 13 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

aceite de canola para freír

2 tazas de pan rallado sazonado italiano

2 tazas de harina para todo uso

¾ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida

3 huevos grandes, batidos

1 berenjena, pelada y cortada en rodajas

1 frasco (13.5 onzas) de salsa para espaguetis con sabor a ajo asado (como la salsa para pasta con ajo asado Ragu®)

½ cucharadita de ajo en polvo

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 488

% Valor Diario*

Grasa total 13.3g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1026mg 45%

Carbohidratos totales 73.2g 27%

Fibra dietética 7.2g 26%

Azúcares totales 9.6g

Proteína 18.7g 37%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite de canola a 350 grados F (175 grados C) en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Mezcle el pan rallado, la harina y 1/2 taza de queso parmesano en un tazón.

Coloque los huevos en un tazón pequeño.

Sumerja las rodajas de berenjena en los huevos y luego en la mezcla de pan rallado.

Coloque en aceite unas cuantas rebanadas a la vez hasta que el empanizado se dore, aproximadamente 2 1/2 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel.

Caliente la salsa para espaguetis en una cacerola a fuego medio hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el 1/4 taza restante de queso parmesano y el ajo en polvo.