Aubergines Frites Parmesan

Name: Aubergines Frites Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Yield: 6
Ingredients: huile de canola pour la friture; 2 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne; 2 tasses de farine tout usage; ¾ tasse de parmesan râpé, divisé; 3 gros œufs battus; 1 aubergine, pelée et tranchée; 1 pot (13,5 onces) de sauce à spaghetti aromatisée à l'ail rôti (comme la sauce pour pâtes à l'ail rôti Ragu®); ½ cuillère à café de poudre d'ail

⏱️ Prêt en 23 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 13 min 👥 6 portions 👁️ 3 vues

Mon père m'a préparé du parme d'aubergine un soir et je me suis dit : Hmm, je me demande si ce serait bon comme plat frit. Considérez cela comme une version de style State Fair d'un incontournable italien classique et emblématique. Ce plat est rapide et facile, et tout le monde peut le faire. Vous pensez peut-être que les adolescents sont paresseux, mais ils prendront vie en préparant ce plat.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 13 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

huile de canola pour la friture

2 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne

2 tasses de farine tout usage

¾ tasse de parmesan râpé, divisé

3 gros œufs battus

1 aubergine, pelée et tranchée

1 pot (13,5 onces) de sauce à spaghetti aromatisée à l'ail rôti (comme la sauce pour pâtes à l'ail rôti Ragu®)

½ cuillère à café de poudre d'ail

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 488

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 13.3g 17%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1026mg 45%

Glucides totaux 73.2g 27%

Fibres alimentaires 7.2g 26%

Sucres totaux 9.6g

Protéines 18.7g 37%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile de canola à 350 degrés F (175 degrés C) dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Mélanger la chapelure, la farine et 1/2 tasse de parmesan dans un bol.

Placer les œufs dans un petit bol.

Trempez les tranches d'aubergines dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure.

Déposer dans l'huile quelques tranches à la fois jusqu'à ce que la panure devienne dorée, environ 2 1/2 minutes.

Egoutter sur du papier absorbant.

Chauffer la sauce à spaghetti dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, environ 10 minutes.

Incorporer le 1/4 tasse de parmesan restant et la poudre d'ail.