Sémola Frita Con Jamón

En una cacerola, combine 4 tazas de agua y sal.

Llevar a ebullición. Agregue lentamente la sémola.

Cocine tapado a fuego lento durante 2 1/2 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego.

Agregue el jamón y la margarina.

Vierta en un molde engrasado de 8 x 8 x 2 pulgadas. Fresco. Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Cortar en cuadrados de 2 pulgadas. Batir el huevo con 2 cucharadas de agua fría. Sumerja los cuadrados en la mezcla de huevo y luego en harina. En una sartén, cocine los cuadrados de arena por ambos lados en una pequeña cantidad de manteca caliente hasta que estén dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Sirva con almíbar con sabor a arce.

Rinde 4 porciones.