Ensalada de ojo de rana

Combine el azúcar, la harina y la sal; agregue gradualmente el huevo y el jugo de piña.

Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que espese.

Agrega jugo de limón.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Llevar el agua al punto de ebullición con sal según las instrucciones de la caja de acini de pepe.

Agregue aceite y cocine los acini de pepe solo hasta que estén tiernos pero firmes.

Escurrir y enjuagar bien con agua fría.

Combine la mezcla de huevo con los acini de pepe, mezclando ligeramente.

Refrigere durante la noche en un recipiente hermético.

A la mañana siguiente, agregue los ingredientes restantes. Mezclar ligera pero completamente.

Refrigere en un recipiente hermético hasta que esté bien frío.

Si lo desea, la ensalada se puede refrigerar durante una semana.