Salade Oeil de Grenouille

Mélanger le sucre, la farine et le sel; incorporer progressivement l'œuf et le jus d'ananas.

Cuire à feu modéré en remuant jusqu'à épaississement.

Ajoutez du jus de citron.

Laisser refroidir à température ambiante.

Porter l'eau à ébullition avec du sel selon les instructions sur la boîte d'acini de pepe.

Ajouter l'huile et cuire les acini de pepe jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.

Égoutter et bien rincer à l'eau froide.

Mélanger le mélange d'œufs avec les acini de pepe en mélangeant légèrement.

Réfrigérer toute la nuit dans un contenant hermétique.

Le lendemain matin, ajoutez le reste des ingrédients. Mélanger légèrement mais soigneusement.

Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

La salade peut être réfrigérée pendant une semaine, si désiré.