Gefrorener Pfefferminz-Käsekuchen
Gefrorener Pfefferminz-Käsekuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Schokoladenwaffelkrümel, 1/4 c. Zucker, 1/4 c. Butter oder Margarine, geschmolzen, 8 Unzen. Frischkäse, weich und 14 oz. Mit gesüßter Kondensmilch (ich bevorzuge die Marke Eagle) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Die ersten drei Zutaten vermischen, fest in eine 9-Zoll-Tortenplatte drücken und kalt stellen.
Frischkäse mit dem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis er fest ist.
Kondensmilch, Minzbonbons und Lebensmittelfarbe hinzufügen; gut schlagen.
Schlagsahne unterheben.
In die vorbereitete Pfanne gießen.
Abdecken und einfrieren, bis es fest ist.
Nach Belieben garnieren. Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen.
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