Pastel de café con remolino de frutas

Engrase generosamente un molde para panecillos de gelatina, de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgada. Batir el azúcar, la margarina, la manteca vegetal, el polvo para hornear, la vainilla, el extracto de almendras y los huevos en un tazón grande a velocidad baja.

Batir a velocidad alta durante 3 minutos, raspando el tazón de vez en cuando.

Agrega la harina.

Extienda dos tercios de la masa en el molde.

Unte el relleno de pastel sobre la masa. Coloque la masa restante a cucharadas sobre el relleno del pastel.

Hornee durante unos 45 minutos o hasta que se dore ligeramente en el horno a 350°.

Mientras esté caliente, rocíe con glaseado.

30 barras.