شرائح لحم الخنزير بالثوم والليمون

اخلطي الملح، والتوابل الإيطالية، والفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الحار، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، والبابريكا، ومسحوق البصل معًا في وعاء.

يرش خليط التوابل بسخاء على جانبي شرائح لحم الخنزير.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة.

اطهي لحم الخنزير حتى يصبح لونه ورديًا في المنتصف ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

انقلي شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم، واحتفظي بالعصائر في المقلاة.

أضف عصير الليمون ومسحوق الثوم إلى نفس المقلاة واخلطهما مع العصائر المتبقية.

يُحرَّك المزيج ليمتزج ويُسكب فوق شرائح لحم الخنزير.