Salade de pommes de terre allemande

Placez les pommes de terre en cubes, l'oignon haché, l'œuf dur et le persil dans une cocotte ou un plat allant au four graissé.

Faites cuire les dés de lard jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réservez les lardons et le jus de cuisson.

Incorporer la farine, le sucre, le vinaigre et l'eau dans le jus de bacon et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Incorporer le bacon à la vinaigrette.

Versez la vinaigrette chaude sur le mélange de pommes de terre et pliez délicatement pour enrober tous les morceaux.

Cuire au four à 350 F pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré sur les bords.