अंगूर जाम

अंगूरों को धोइये और डंठल हटा दीजिये.

खाल उतारें और सुरक्षित रखें; एक सॉस पैन में अंगूर का गूदा रखें।

गूदे को धीमी आंच पर 6 से 7 मिनट तक पकाएं, फिर मोटी छलनी से दबाकर बीज निकाल दें। बीज त्यागें; गूदे को सॉस पैन में लौटाएँ।

संतरे का छिलका और रस, चीनी, किशमिश और नमक डालें।

धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें।

जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, अंगूर के छिलके डालें और 6 से 8 मिनट तक या काफी गाढ़ा होने तक पकाएं।

कीटाणुरहित गर्म जार में डालें और गर्म होने पर सील करें।