Name: Gumbo-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 6 cups Hühnerbrühe; 6 cups Wasser; 10 tablespoons Cajun-Gewürz; 1 pound Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen; 1 pound Würstchen, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1/4 cup Pflanzenöl; 1/4 cup Mehl; 2 pounds ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; 1 cup gehackte Zwiebel; 1 cup gehackte grüne Paprika; 1 (16 ounce) package gefrorene Okra-Scheiben

Gumbo-Suppe

⏱️ Fertig in 1h 50m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 12 Portionen 👁️ 10 Aufrufe

Dieses Rezept ist eine Kombination aus Gumbo und Meeresfrüchtesuppe. Ich mache es für große Zusammenkünfte und alle betteln um das Rezept. Was ein Gumbo angeht, ist es relativ einfach und oh, so gut! Mit Baguette und Reis servieren. Es ist auch gut, wenn Sie Feilenpulver hinzufügen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Hühnerbrühe, Wasser und Cajun-Gewürz in einem großen Suppentopf vermischen und zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Hühnchen hinzufügen.

20 bis 30 Minuten kochen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt.

Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

In mundgerechte Stücke schneiden.

Erhitzen Sie die Wurst in der Mikrowelle, um etwas Fett zu entfernen, 1 bis 2 Minuten.

In der Zwischenzeit die Hühnerbrühe-Mischung wieder zum Kochen bringen.

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Unter ständigem Rühren langsam Mehl hinzufügen, bis es goldbraun ist (ca. 5 Minuten).

Die Mischung in die kochende Brühe geben.

Hähnchen, Wurst, Garnelen, Zwiebeln und Paprika in den Suppentopf geben.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang, bis das Gemüse zart und das Fleisch gar ist.

Okra hinzufügen; kochen, bis es weich ist, weitere etwa 30 Minuten.

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