Sopa de Gumbo

Combine o caldo de galinha, a água e o tempero Cajun em uma panela grande e leve para ferver.

Reduza o fogo para médio; adicione o frango.

Cozinhe até que o frango não fique mais rosado no centro e os sucos saiam claros, 20 a 30 minutos.

Retire o frango e deixe esfriar um pouco.

Corte em pedaços pequenos.

Salsicha no microondas para retirar um pouco da gordura, 1 a 2 minutos.

Enquanto isso, leve a mistura de caldo de galinha novamente para ferver.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione lentamente a farinha, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos.

Adicione a mistura ao caldo fervente.

Coloque o frango, a linguiça, o camarão, a cebola e o pimentão na panela.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e a carne cozida, cerca de 30 minutos.

Adicione quiabo; cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos a mais.