हैम और पनीर क्रेप्स

एक ब्लेंडर में आटा, दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें और 1 से 2 मिनट तक चिकना होने तक प्रोसेस करें।

बैटर को कम से कम 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 चम्मच मक्खन गर्म करें।

प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

एक क्रेप पैन या नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर लगभग 1 चम्मच पिघले हुए मक्खन से ढक दें।

पैन में लगभग 1/4 कप बैटर डालिये, पैन को घुमाते हुए पूरी तली पर पतला लेप लगा दीजिये.

क्रेप के तल पर छोटे भूरे धब्बे दिखाई देने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।

एक स्पैटुला का उपयोग करके पैन से क्रेप को सावधानी से ढीला करें और धीरे-धीरे दूसरी तरफ 1 से 2 मिनट अधिक भूरा होने तक पलटें।

क्रेप को एक प्लेट में रखें।

बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, आवश्यकतानुसार पैन पर मक्खन लगाएं और क्रेप्स को चर्मपत्र या लच्छेदार कागज के टुकड़ों के बीच रखें।

अभी भी गर्म पैन में क्रेप्स को एक-एक करके इकट्ठा करें; आधे हिस्से पर कुछ सरसों फैलाएं, कुछ हैम स्लाइस के साथ सरसों को कवर करें, और ऊपर ग्रूयरे पनीर डालें।

भराई के ऊपर दूसरी तरफ मोड़ें, थोड़ा नीचे दबाएं, और थोड़ी देर तक गर्म करें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए।

क्रेप को फिर से आधा मोड़ें।

प्रत्येक तैयार क्रेप का आकार मूल क्रेप का लगभग 1/4 होना चाहिए।