كريب لحم الخنزير والجبن

أضف الدقيق والحليب والبيض والزبدة المذابة إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ضعي العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سخني 1 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

قم بتغطية مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بحوالي ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.

اغرف حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة، وقم بتحريك المقلاة لتغطي القاع بالكامل بشكل رقيق.

اطبخي حتى تظهر بقع بنية صغيرة في قاع الكريب، لمدة دقيقتين تقريبًا.

قم بفك الكريب بعناية من المقلاة باستخدام ملعقة واقلبه بلطف ليتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

حرك الكريب على طبق.

كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ودهن المقلاة بالزبدة حسب الحاجة ثم قم بتكديس الكريب بين قطع من ورق البرشمان أو الورق المشمع.

قم بتجميع الكريب، واحدًا تلو الآخر، في المقلاة التي لا تزال دافئة؛ وزعي بعض الخردل على النصف، ثم غطي الخردل ببعض شرائح لحم الخنزير، ثم ضعي فوقها جبنة غرويير.

قم بطي الجانب الآخر فوق الحشوة، واضغط لأسفل قليلاً، وقم بتسخينه لفترة وجيزة حتى يبدأ الجبن في الذوبان.

أضعاف الكريب في النصف مرة أخرى.

يجب أن يصل حجم كل كريب جاهز إلى ربع حجم الكريب الأصلي تقريبًا.