Cosecha de galletas de camote
Las galletas de camote de cosecha son un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora. Elaborado con huevo, ligeramente batido, c. puré de batatas cocidas, hasta 1/2 c. azúcar, . margarina, ablandada y c. Harina con levadura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Combine el huevo, las batatas, el azúcar, la manteca vegetal y la margarina en un bol; mezclar bien.
Agregue suficiente harina para hacer una masa suave. Amasar ligeramente varias veces sobre una superficie enharinada.
Enrolle hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada; córtelo con un cortador de galletas de 2 pulgadas.
Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
Hornear a 350° durante 15 minutos.
Rinde 17 galletas.
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