Sopa de batata de cosecha
La sopa de camote de cosecha es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. apio picado, 1/2 c. cebolla picada, 1 cucharada. aceite vegetal, 3 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos y 3 c. caldo de pollo reducido en sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En una cacerola o tetera, saltee el apio y la cebolla en aceite hasta que estén tiernos.
Agrega los ingredientes restantes; llevar a ebullición a fuego medio.
Reducir el fuego; cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos.
Deseche la hoja de laurel.
Dejar enfriar un poco.
En una licuadora o procesador de alimentos, procese la sopa en tandas hasta que quede suave.
Regrese todo a la sartén y caliente.
Rinde: 4 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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