Pain Santé

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le lait, la margarine, la mélasse, le sel, le miel, la cassonade et les œufs légèrement battus.

Bien mélanger. Ajouter le germe de blé, la farine de soja et le mélange d'oignons secs.

Ajouter 2 tasses de farine et battre.

Ajoutez ensuite le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, environ 8 à 10 minutes.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couvrir, laisser lever dans un endroit tiède (80 à 85°) jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure. Punchez, divisez en 3 parties, façonnez en pains.

Placer dans des moules. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.

Cuire au four à 400° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir sur des grilles.