Pâté au poulet plus sain IX

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Mélanger le poulet, les carottes, les pois et le céleri dans une casserole.

Couvrir d'eau.

Faire bouillir jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu et que les légumes soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes.

Retirer du feu, égoutter et réserver.

Cuire et incorporer les oignons dans le beurre dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Incorporer la farine, le sel, le poivre et les graines de céleri.

Incorporer lentement le bouillon de poulet et le lait.

Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Incorporer le persil et retirer du feu.

Placer le mélange de poulet dans la croûte du fond de tarte; verser le mélange liquide chaud dessus.

Couvrir de la croûte supérieure, sceller les bords et couper l'excédent de pâte.

Faites plusieurs petites fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture bouillonne, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.