Gesündere gefrorene Frühstücks-Burritos

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Truthahnspeck nach Packungsanleitung anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

In derselben Pfanne gewürfelte Süßkartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es weich ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gewürfelte rote Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Spinat kochen, dann beiseite stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein. Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen.

Um die Burritos zusammenzustellen, legen Sie Backpapier darauf und legen Sie dann die Tortilla darauf. Rührei, Süßkartoffeln, Spinat, Paprika, Truthahnspeck und Käse hinzufügen.

Die linke und rechte Seite des Burritos einschlagen, dann die Unterseite nach oben falten und fest aufrollen.

Burrito in Pergamentpapier rollen.

Jetzt servieren oder in einen Beutel oder wiederverwendbaren Behälter geben.

In den Gefrierschrank stellen. Bis zu 1 Monat einfrieren.

Zum Aufwärmen den Burrito vom Backpapier nehmen und in ein feuchtes Papiertuch einwickeln.

3 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis es warm ist.

Ruhen Sie sich eine Minute aus.

Genießen!