Salade jamaïcaine de lentilles mijotées aux herbes

Assemblez les ingrédients : lentilles, pomme de terre, jus de citron, oignon, laurier, coriandre, poivron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs jamaïcaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements jamaïcains traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.