घर का बना चिकन फजिटास

एक छोटे कटोरे में फजीता मसाला के लिए मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और लहसुन पाउडर को एक साथ फेंट लें।

किसी भी अतिरिक्त वसा वाले चिकन को छाँटें और एक बड़े ढक्कन वाले कटोरे में रखें।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और लगभग 3/4 फजीता मसाला छिड़कें।

लेपित होने तक, यदि आवश्यक हो तो और तेल मिलाते हुए टॉस करें।

मसाला और तेल को अंदर जाने देने के लिए चिकन को चाकू से पोछें।

कटोरे पर ढक्कन लगाएं और तब तक हिलाएं जब तक चिकन पूरी तरह से कवर न हो जाए।

4 से 6 घंटे के लिए, हर दो घंटे में हिलाते हुए, रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

मैरिनेटिंग बाउल को रेफ्रिजरेटर से निकालें और चिकन को कमरे के तापमान पर, लगभग 1 घंटे तक, काउंटर पर रखें।

एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

4 टॉर्टिला के 2 ढेर बनाएं और प्रत्येक को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

मिर्च और प्याज डालें.

बचा हुआ फजीता मसाला मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्जियों के नरम होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।

जब सब्जियां पक रही हों, तो टॉर्टिला को गर्म होने के लिए ओवन में रखें।

उसी समय, चिकन को ग्रिल करें, आधे रास्ते में पलटें, जब तक कि बीच में गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, प्रति साइड 2 से 3 मिनट।

फजिटास को इकट्ठा करने के लिए, गर्म टॉर्टिला को चिकन, मिर्च और प्याज से भरें।