Домашние куриные фахитас

Взбейте в небольшой миске порошок чили, паприку, соль, перец, кайенский перец и чесночный порошок для приправы фахита.

Очистите курицу от лишнего жира и поместите в большую миску с крышкой.

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и посыпьте примерно 3/4 приправы фахита.

Перемешайте, при необходимости добавив еще масла, пока оно не будет покрыто.

Проткните курицу ножом, чтобы приправа и масло проникли внутрь.

Накройте миску крышкой и встряхивайте, пока курица не будет полностью покрыта ею.

Маринуйте в холодильнике, встряхивая каждые пару часов, в течение 4–6 часов.

Достаньте миску для маринования из холодильника и оставьте на столе, пока курица не станет комнатной температуры, около 1 часа.

Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Сложите 2 стопки по 4 лепешки и заверните каждую в алюминиевую фольгу.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте перец и лук.

Добавьте оставшуюся приправу фахита и готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, 8–10 минут.

Пока овощи готовятся, поместите лепешки в духовку, чтобы они нагрелись.

В то же время жарьте курицу-гриль, перевернув ее наполовину, пока центр не перестанет быть розовым, а сок не станет прозрачным, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Чтобы собрать фахитас, наполните разогретую лепешку курицей, перцем и луком.