घर का बना चिकन टिक्का मसाला

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें. कटे हुए चिकन को दही, नींबू का रस, लहसुन, अदरक, नमक, जीरा, गरम मसाला और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से लेपित होने तक हिलाएं।

ढककर कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 500°F (260°C) पर पहले से गरम कर लें। एक ऊंचे किनारे वाले बेकिंग पैन या भूनने वाली ट्रे पर चर्मपत्र बिछा दें।

मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को बांस या लकड़ी की सींकों पर रखें, फिर उन्हें तैयार बेकिंग पैन पर रखें, सुनिश्चित करें कि गर्मी को अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए चिकन के नीचे जगह हो। किनारों पर हल्का गहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

सॉस बनाएं: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, फिर प्याज, अदरक और लहसुन को नरम होने तक भूनें, लेकिन भूरा न होने दें। जीरा, हल्दी, धनिया, लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और लगभग 30 सेकंड तक लगातार हिलाएँ, जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे। टमाटर की प्यूरी, टमाटर सॉस और 1 1/4 कप पानी मिलाएँ, फिर उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। क्रीम डालो.

चिकन को सीखों से निकालें और सॉस में डालें, और 1-2 मिनट तक पकाएँ। हरे धनिये से सजाएँ और चावल के साथ या नान ब्रेड के साथ परोसें।

आनंद लेना!