自家製チキンティッカマサラ

鶏肉を一口大に切ります。角切りにした鶏肉にヨーグルト、レモン汁、にんにく、生姜、塩、クミン、ガラムマサラ、パプリカを加えてよく混ぜます。

蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やします。

オーブンを 500°F (260°C) に予熱します。高めの天板またはローストトレイにクッキングシートを敷きます。

マリネした鶏肉を竹串や木の串に刺し、用意しておいた天板の上に置きます。熱がより均一に伝わるように鶏肉の下にスペースがあることを確認します。端がほんのり濃い茶色になるまで、約15分間焼きます。

ソースを作る：大きな鍋に油を中火で熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒めます。クミン、ターメリック、コリアンダー、パプリカ、チリパウダー、ガラムマサラを加え、スパイスの香りが立つまで約30秒間絶えずかき混ぜます。トマトピューレ、トマトソース、水1 1/4カップを加えて混ぜ、沸騰させて約5分間煮ます。クリームを注ぎます。

鶏肉を串から外し、ソースに加え、さらに1〜2分間調理します。コリアンダーを飾り、ご飯の上またはナンと一緒にお召し上がりください。

楽しむ！