/3569039-366842e08c184464b21a720dfe3ac52d.jpg)
جنوكتشي محلية الصنع خالية من الغلوتين
لا يوجد شيء مثل جنوكتشي محلية الصنع. طعمها مثل البطاطس ذات ملمس نطاط، حتى بدون الغلوتين. تستخدم هذه النسخة الخالية من الغلوتين خدعة من الماضي عندما كان الطهاة الإيطاليون يرمون البطاطس في النار أو الفرن الذي تم تبريده حتى لا يهدروا الحرارة. أصبحت البطاطس المخبوزة الفائضة جنوكتشي لأنها تحتوي على القليل جدًا من الرطوبة (السر الذي يجعل جنوكتشي متماسكة) ولها نكهة البطاطس المحمصة، مما يأخذ طبقك خطوة أخرى إلى الأمام.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
وخز كل حبة بطاطس عدة مرات بالشوكة ثم ضعيها على صينية الخبز.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج عند ثقبها بالسكين، أي حوالي 50 دقيقة.
تبرد حتى يتم التعامل معها بسهولة، حوالي 10 دقائق.
قشري البطاطس ثم مرريها عبر مطحنة الطعام أو المطحنة في وعاء كبير.
اصنعي حفرة في البطاطس المهروسة بملعقة خشبية واسكبي فيها البيضة. مزيج جيد.
اخفقي نشا البطاطس ودقيق الأرز الحلو والملح معًا في وعاء.
يرش فوق خليط البطاطس. يقلب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
قطعي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية بالسكين أو قطاعة المعجنات.
رش سطح العمل بدقيق الأرز لمنع العجين من الالتصاق.
افردي قطعة واحدة من العجين على شكل حبل يبلغ قطره حوالي 1 بوصة.
قطع جنوكتشي بحجم 1 بوصة.
قم بلف كل واحدة بلطف بالجزء الخلفي من الشوكة لإنشاء نتوءات.
كرر مع العجين المتبقي.
تخلصي من أي دقيق أرز زائد واتركي النوكي يرتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.
يُضاف الجنوكتشي على دفعات ويُطهى بدون التقليب حتى يطفو إلى الأعلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
قم بإزالته بملعقة مثقوبة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/ultimate-frozen-strawberry-margarita-beauty_1923-1-21d9d43c85574351b054e0908410b86e.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً