घर का बना वेजी पिज़्ज़ा

एक छोटे कटोरे में गर्म पानी के ऊपर खमीर छिड़कें।

पानी 100 डिग्री फ़ारेनहाइट (40 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं होना चाहिए।

5 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि खमीर नरम न हो जाए और मलाईदार झाग न बनने लगे।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, 1 बड़ा चम्मच अजवायन और 1 चम्मच नमक छान लें।

सूखी सामग्री में अंडा और तेल मिलाएं; खमीर मिश्रण में हिलाओ.

जब आटा एक साथ खिंच जाए, तो इसे हल्के आटे की सतह पर निकालें और लगभग 8 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

एक बड़े कटोरे में हल्का तेल लगाएं, फिर आटे को कटोरे में रखें और तेल से लपेट लें।

एक हल्के कपड़े से ढक दें और किसी गर्म स्थान (80 से 95 डिग्री फ़ारेनहाइट (27 से 35 डिग्री सेल्सियस)) में मात्रा दोगुनी होने तक, लगभग 1 घंटे तक रहने दें।

ओवन को 450 डिग्री F (235 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट को हल्का चिकना कर लें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, प्याज, 1 बड़ा चम्मच अजवायन, लहसुन, प्याज पाउडर, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च पकाएं और हिलाएं।

सॉस के गाढ़ा होने तक, 15 से 20 मिनट तक पकाएं।

आटे को दबाएं और इसे हल्के आटे की सतह पर पलट दें।

आटे को दो बराबर टुकड़ों में बाँटने के लिए चाकू का उपयोग करें - फटे नहीं।

आटे को गोल आकार दें और 10 मिनट के लिए रख दें।

आटे को आयत आकार में बनाएं और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

आटे के ऊपर चम्मच से टमाटर सॉस डालें।

1 1/4 कप मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें; ऊपर से शिमला मिर्च, प्याज और मशरूम डालें।

ऊपर से 1/4 कप मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट भूरा और कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।