शहद लहसुन झींगा चाउ मीन

2-कप (480 मिलीलीटर) तरल मापने वाले कप में, अदरक, लहसुन, सोया सॉस और शहद मिलाएं।

एक मध्यम कटोरे में झींगा के ऊपर लगभग ⅓ कप (80 मिली) सॉस डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। बाकी सॉस सुरक्षित रखें। झींगा को प्लास्टिक रैप से ढकें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट से 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही या गहरी कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें, फिर उसमें उबले हुए नूडल्स डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं, नूडल्स को कुरकुरा होने दें, फिर पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

उसी कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें, फिर प्याज, ब्रोकोली, गाजर और ⅓ कप (80 मिली) सॉस डालें। 2-3 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

पत्तागोभी डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 2 मिनट और पकाएं, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।

सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ रख दें और बचा हुआ खाना पकाने का तेल खाली तरफ डालें, उसके बाद मैरीनेट किया हुआ झींगा डालें। बिना परेशान किए 1 मिनट तक पकाएं, फिर झींगा को पलटें और 2 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और उनकी पूँछ मुड़ न जाए।

पकी हुई झींगा को सब्जियों के साथ मिलाएं और कुरकुरा चाउमीन नूडल्स और बचा हुआ सॉस डालें। धीरे से टॉस करें और अगले 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

आनंद लेना!