Детские ребрышки Instant Pot®

Смешайте кошерную соль, коричневый сахар, порошок чили, паприку, чесночный порошок, кайенский перец и черный перец в небольшой миске для приправы.

Разрежьте решетку ребер на 4 равные части.

Натираем все стороны каждого куска специями.

Налейте бульон в многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®).

Добавьте ребра в виде вигвама.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 30 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Застелите противень алюминиевой фольгой.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Переместите ребрышки на противень с помощью щипцов.

Смажьте ребра со всех сторон соусом барбекю.

Выпекать в разогретой духовке 7 минут.

Переверните ребрышки и продолжайте запекать, пока мясо не станет легко отделяться от кости, еще примерно 7 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 145 градусов F (63 градуса C).