Instant Pot® knusprige Hühnchen-Carnitas

Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten darüber streuen.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die Hähnchenbrust 1 bis 2 Minuten pro Seite an. Arbeiten Sie dabei in mehreren Portionen, sodass das Hähnchen nicht gedämpft, sondern angebraten wird.

Hähnchen auf einen Teller geben.

Knoblauch und Zwiebeln in den heißen Topf geben; kochen und rühren, bis es von allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist, etwa 2 Minuten.

Geben Sie das Huhn zusammen mit Limettensaft, Hühnerbrühe, Koriander, Chipotle-Pfeffer mit 1 Esslöffel Adobo-Sauce, Orangenschale und -saft sowie Lorbeerblatt in den Schnellkochtopf.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Stellen Sie den Timer je nach Größe der Hähnchenbrust auf 8 bis 10 Minuten ein.

In der Zwischenzeit Mayonnaise, Milch, Chipotle-Pfeffer und 1 Esslöffel Adobo-Sauce, Salz und Knoblauchpulver in einen elektrischen Mixer geben.

Chipotle-Sauce glatt rühren.

Lassen Sie den Druck aus dem Herd ab, indem Sie die natürliche Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers anwenden, 10 bis 40 Minuten lang.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Übertragen Sie die Hähnchenbrüste auf eine saubere Oberfläche und bewahren Sie die Kochflüssigkeit auf.

Hähnchenfleisch mit 2 Gabeln zerkleinern.

In eine große Schüssel geben und 1/4 Tasse Kochflüssigkeit über das Huhn träufeln. Zum Überziehen werfen.

1 Esslöffel Öl über die Oberfläche eines Backblechs träufeln.

Geben Sie das Hähnchen auf das Blech und beträufeln Sie es mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl.

Umrühren, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.

Hähnchen im vorgeheizten Backofen 5 Minuten braten.

Mischen Sie das Hähnchen mit 1 bis 2 Esslöffeln Kochflüssigkeit und drehen Sie die Pfanne, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Weiter grillen, bis es knusprig ist, weitere 5 bis 7 Minuten.

Mit Chipotle-Sauce servieren.