Soupe aux lentilles Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Faites chauffer l'huile d'olive pendant 3 minutes.

Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, 4 à 5 minutes.

Assaisonner avec du cumin, de la coriandre, du curcuma, du sel, du poivre blanc, du fenouil et de la poudre de chili.

Cuire encore 2 minutes.

Incorporer la pâte de tomate.

Versez le bouillon et l'eau.

Incorporer les lentilles et la courge.

Émiettez le cube de bouillon sur le dessus et mélangez bien en raclant le fond de la casserole pour éliminer les morceaux dorés.

Annulez le mode Saute.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 8 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant 10 minutes.

Ouvrez la vanne pour évacuer la vapeur restante, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Incorporer le jus de citron et mélanger les feuilles de chou frisé juste sur la soupe.

Remettez le couvercle et laissez le chou frisé cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Retirez le couvercle et rectifiez l'assaisonnement, si vous le souhaitez, avant de servir.