Irisches Sodabrot

Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und Ei und Buttermilch hinzufügen. Gut mischen. Kümmel und Johannisbeeren untermischen.

2 bis 3 Minuten glatt kneten.

Zu zwei runden Kugeln formen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen.

Mit geschlagenem Ei bestreichen.

Im Ofen bei 375° backen, bis es gut gebräunt ist.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen.