Frango Refogado Italiano com Arroz de Cogumelos Italiano

Corte cada peito de frango em 3 tiras compridas.

Draga as tiras com mistura de farinha e pimenta branca.

Em uma frigideira pesada, derreta 1 palito de manteiga e adicione azeite, alho, alecrim e manjericão.

Refogue o frango nesta mistura e doure levemente.

Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo até reduzir 1/2 do vinho.

Isso pode ser feito 3 ou 4 horas antes de servir.

Quando estiver pronto para servir, reaqueça em fogo baixo; retire o frango e adicione 1/2 barra de manteiga ao molho restante. Quando estiver bem quente, coloque os pedaços de frango sobre a cama de arroz de cogumelo italiano quente e regue com o molho.

Sirva imediatamente.

Serve 4.