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Jen 的压力锅锅烤
高压锅是使坚硬的烤肉变嫩的必备工具。在我成长的过程中，在我们这个大家庭里，这是每个人最要求的生日晚餐。当我母亲因搬家而减少家庭规模时，她给了我她的高压锅，现在我也在教我的孩子们做这个最喜欢的菜。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
用盐和胡椒调味烤肉的每一面；在烤肉上涂上面粉（剩下的面粉留作肉汁）。
在高压锅中用中高火将起酥油融化。
在热起酥油中将各面烤成棕色。
将洋葱汤混合物撒在烤肉上。
倒入至少两杯水；如果牛肉切得很硬，或者要达到高压锅制造商建议的最低用量，请多使用 1 到 2 杯。
盖上盖子，用高温将炊具调至最大压力。
将火调小，保持全压，煮 1 1/2 至 2 小时。
释放压力并测试熟度；肉应该是嫩的。
加入土豆和洋葱，确保蔬菜浸没在烹饪液中。 （您可能需要重新将烤肉放在蔬菜上或添加更多的水。）密封盖子并将高压锅恢复到全压。
将热量调低，保持最大压力，煮 10 分钟。
释放压力；将肉和蔬菜转移到盘子上。
要制作肉汁，请将烹饪液煮沸。
将保留的面粉搅入1/2杯冷水中；将面粉混合物搅拌到沸腾的肉汤中。
煮至变稠，偶尔搅拌，约 3 分钟。
将肉汁与炖肉和蔬菜一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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