Пышные орехово-яблочные кексы Jumbo

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте верхнюю и внутреннюю часть формы для кексов кулинарным спреем или застелите бумагой для кексов.

В большой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла, 1 1/4 стакана сахара, ваниль и соль до получения легкой и воздушной массы.

Вбейте яйца по одному.

Смешайте 1 3/4 стакана муки, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки корицы.

Добавьте поочередно мучную смесь с молоком, перемешивая до однородного состояния.

Выложите яблоки и грецкие орехи.

Разложите по формочкам для кексов, чтобы заполнить их на 3/4.

Слегка посыпьте верх крошкой корицы.

Чтобы приготовить коричную крошку: в небольшой миске смешайте 1/4 стакана белого сахара, 1/2 чайной ложки корицы, 3 столовые ложки универсальной муки и 2 столовые ложки нарезанного кубиками масла.

Смешайте тесто блендером или двумя ножами для масла.

Крошечная начинка должна напоминать мелкий горошек.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Если они подрумяниваются слишком быстро, накройте их фольгой.

Вынуть из формы и остудить на решетке.