Kaiserschmarren (panqueque de hojaldre austriaco)
Kaiserschmarren (panqueque austriaco de hojaldre) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. harina, 1 c. Leche, sal, 4 huevos separados y 3/4 de barra de mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 350°.
Mezclar la harina con la leche.
Agrega una pizca de sal y 4 yemas de huevo (reserva las claras).
Derrita la mantequilla en una sartén y agréguela a la mezcla de harina y leche.
Mezclar bien. Vierta la mezcla en la sartén.
Batir las claras con el azúcar.
Incorpora esto a la masa.
Espolvorea pasas encima.
Coloque la sartén en el horno y hornee por 20 minutos o hasta que se dore.
Cortar en trozos con forma de tarta y servir con compota de frutas.
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