ケリーズシーフードガンボ

Name: ケリーズ シーフード ガンボ
Ingredients: 5 pounds 大きなエビ; 2 cups オクラを切る; 1 大きめの白ネギ、みじん切り; 3 cups ネギ、みじん切り; 2 cups セロリ、薄く切る; 1 cup ピーマン、細かく切る; 4 または、潰したニンニク 5片; 1 cup ロースト青唐辛子、みじん切り; 1 1/2 cups 食用油; 1/2 cup 小麦粉; 2 cans チキンスープ; 1 can ロテル; 1/4 cup ドライシェリー; 8 cups 沸騰したお湯; 2 tablespoon 塩; 1 tablespoon 黒胡椒; 2 tablespoon 赤唐辛子（中）; 1/3 cup ケチャップ; 2 tablespoon リー＆ペリンズ; 1 teaspoon 魚介類の調味料; 2 カニ肉1ポンド缶