قطع لحم الضأن مع الراتاتوي والكسكس

Name: قطع لحم الضأن مع الراتاتوي والكسكس
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 Tbsp . زيت الزيتون; 6 قطع لحم الضأن أو شرائح لحم الساق (حوالي 2 1/2 رطل); 1 بصلة كبيرة، مقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة; 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة; 3 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة; 5 فصوص كبيرة من الثوم، المهروسة; 1 (1 رطل) باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة; 1 (28 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم المقشرة غير المصفاة; 1 ج. نبيذ أبيض جاف; 1 tsp . مردقوش; 1 tsp . رَيحان; 1 (10 أونصة) عبوة. كسكس; 1/2 ج. زيتون أخضر صغير محشو بالبيمينتو; 1 tsp الملح،; 1/2 tsp pepper