Name: ラザニア
Ingredients: 2 tbsp. オリーブ油; 2 大きめの玉ねぎ、みじん切り; 2 cloves ニンニク、マッシュ; 8 oz. 新鮮なキノコ; 1 lb. 牛ひき肉; 1 lb. 豚ひき肉または子牛肉またはイタリアンソーセージ; 1 tbsp. バジル; 2 tbsp. オレガノ; 2 tsp. ロウリーの塩; 1 (1 lb.) can トマト; 12 oz. トマトペースト缶; 1/2 tsp. 赤唐辛子のフレーク; 1 月桂樹の葉; 1 lb. ラザニア麺; 5 qt. 水; 3 tbsp. 塩; 1 tbsp. オリーブ油; パルメザンチーズがたっぷり; 1 lb. モッツァレラチーズ、おろし; 3 c. 大きなカードクリーム風カッテージチーズ; 2 溶き卵; 2 tsp. 塩; 1/2 tsp. ペッパー; 2 tbsp. パセリのみじん切り