Chile de abogado

Saltee el ajo, la cebolla y el pimiento morrón en aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio hasta que estén transparentes.

Retire la mezcla de cebollas y pimientos de la sartén, dejando líquido.

Agregue los cubos de carne de res y cerdo y dore a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y agregando sal al gusto.

Cocine la carne al menos de 15 a 20 minutos o hasta que esté tierna.

Agregue la mezcla de cebolla y pimiento a la carne. Revuelva y deje cocinar juntos otros 5 minutos.

Agregue los condimentos secos y revuelva nuevamente la mezcla.

Agrega el agua, la pasta de tomate, los tomates, el chile fresco y el chile jalapeño.

Deje que toda la mezcla hierva a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Servir con quesos y crema agria.