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レモンフィリングとレモンバターフロスティングを添えたレモンケーキ
素敵なイースターケーキですね。イースターのバーベキューに参加した人は皆とても気に入りました。とてもしっとりしていて楽しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
2つの8インチの丸い型にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
大きなボウルにバターと砂糖を入れ、軽くふわふわになるまで約5分間クリーム状にします。
卵を1つずつ入れて混ぜ、バニラを加えて混ぜます。
小麦粉混合物と牛乳を交互に加え、溶けるまで混ぜます。
準備しておいた型に生地を注ぎます。
予熱したオーブンで30分間、またはケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
ワイヤーラック上の鍋に入れて10分間冷まします。
次に、ワイヤーラックの上に逆さまにして完全に冷まします。
フィリングを作る：中型の鍋に、レモンの皮大さじ1、レモン汁1/2カップ、コーンスターチ大さじ1を滑らかになるまで混ぜます。
バター大さじ6と砂糖3/4カップを加えて混ぜ、中火にかけて沸騰させます。
絶えずかき混ぜながら1分間煮ます。
小さなボウルにワイヤー泡立て器を入れ、卵黄を滑らかになるまで混ぜます。
少量のホットレモン混合物を泡立てます。
卵混合物を鍋に注ぎ、ホットレモン混合物を手早く混ぜます。
熱を弱めます。絶えずかき混ぜながら、5分間、またはとろみがつくまで（沸騰しないように）調理します。
混合物を中くらいのボウルに注ぎます。
冷めるときに皮が形成されないように、ラップを表面に押し付けます。
室温まで冷却します。
3時間冷蔵します。
フロスティングの作り方：大きなボウルに、製菓用砂糖、バター1/2カップ、レモン汁大さじ2、レモンの皮小さじ1を入れて滑らかになるまで混ぜます。
牛乳を加えて泡立て、速度を上げて軽くふわふわになるまで泡立て続けます。
組み立て方: 長い鋸歯状のナイフを使って、各ケーキの層を水平方向に半分に分割し、4 つの層を作ります。
1層を切り口を上にして皿に置きます。
レモンフィリングの半分を広げます。
別の層を上に置き、1/2カップのフロスティングを塗ります。
3番目の層を追加し、残りの半分のレモンフィリングを広げます。
ケーキの最後の層を押し、残ったフロスティングでケーキの上部と側面にフロストを塗ります。
ケーキは提供時間まで冷蔵してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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