Tortilla de pizza de Lenelle

Saltee ligeramente el pimiento morrón, las aceitunas, los champiñones y la cebolla en una sartén durante un par de minutos.

Batir los huevos con la leche y verter en la tortilla con la mezcla frita.

Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente. A mitad de cocción de la tortilla, espolvorear el queso rallado y el queso parmesano (antes de darle la vuelta a la tortilla).

Para darle más sabor, puedes agregar una rodaja de tomate encima cuando esté terminado.