Galletas salvavidas

Mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de limón.

Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal.

Cubra y enfríe al menos 1 hora. Enrolle la masa de 1/8 de pulgada de espesor sobre una tabla ligeramente enharinada.

Cortar en las formas deseadas.

Haz un pequeño agujero en el centro con un cuchillo afilado. Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

Coloque un salvavidas en el centro de cada galleta.

Hornee a 375° durante 7 a 9 minutos hasta que se dore ligeramente o hasta que el caramelo se derrita.

Deje enfriar en una bandeja para hornear. Guárdelo en capas entre papel encerado.

Estos se congelan muy bien.

Rinde 6 docenas.